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■肉汁鮮甜加之新鮮高麗菜的鮮甜蜜味
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【ㄚ鈴嬸】傳統純手工高麗菜豬肉水餃(100粒)

煮水餃:

水量必定要多,讓水餃有足夠的空間轉動,待鍋中水滾時,輕輕放入水餃,並輕輕的攪動水,

使水餃轉動不沾鍋。再等水滾,轉中火,直到浮起的水餃微微鼓起,就可起鍋第一時間先嚐!

水煮開後添加水餃,再次沸騰時添加半碗冷水為使水餃更為Q時,可再重復沸騰加水待第三次水滾時撈起,便可食用。

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煎水餃:

1. 不繡鋼平底鍋蓋上鍋蓋,開中火加熱至手覆鍋蓋熱而不燙。(鍋必定要熱,才不會粘鍋)

2. 掀鍋蓋,在鍋中放入些許的油,待油分佈均勻,放入冷凍水餃,蓋上鍋蓋,煎至兩面均呈金黃色。

3. 添加一小碗水(若添加一小匙白醋, 較不容易粘鍋),蓋上鍋蓋,燜煮至水快乾時,掀鍋蓋,煮至收水。

4. 以鍋鏟的反面(正面易搞破相鄰的水餃),將煎餃鏟離鍋子,再以正面乘入盤子便可。

@ 1. 水快乾時,記得掀鍋蓋,煮至收水,這樣的煎餃才會皮香脆肉有汁。

@ 2. 排水餃時,不要讓水餃相互碰觸,這樣才好鏟。

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*.因為完整無加入任何防腐劑,冷凍保存:180天。


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