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★單品特點
小小一顆紅豆就含有高量的鐵質，是很平民化的補血的聖品，經常使用來煮甜粥，又因紅豆直接加水煮不容易熟透，必需先以冷水至少泡5小時後，所以先以冷水至少泡5小時後，放入電鍋蒸約30分鍾。
紅豆又稱小豆、赤小豆，含蛋白質、維生素B群，往往食用可以使膚色紅潤。紅豆自身含有豐厚的縴維質、配糖體及皂草甘，對於於主婦朋友有很大幫助，例如：哺乳期間的主婦若奶水不足，多補充一點紅豆湯及紅豆餡的食品，可以補充奶水；生理期間的主婦吃了紅豆制品，則能讓生理期身體舒暢。
★食用方式
一.紅豆糙米飯
材 料：紅豆、糙米、黃豆、南杏各15公克，冷開水200c.c.。
調味料：紅糖1大匙。
作 法：
1.將紅豆、糙米、黃豆、南杏洗淨，入小杯清水浸泡4小時，再用電鍋隔水蒸30分鍾、燜20分鍾。
2.將所有材料添加紅糖攪拌均勻便可。
二.加入在米漿.豆漿中增加風味與養分
三.制作甜湯甜品時加入
★養分標示
每一100公克
熱量-------340.2大卡
蛋白質------22.4公克
脂肪---------0.6公克
飽以及脂肪-----0.2公克
反式脂肪-------0公克
碳水化合物--61.3公克
鈉-------------3毫克
養分標示資料若與包裝上略有差異時，以實際包裝上標示為准
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