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健康新主意 ─ 鴕鳥肉的肌間脂肪幾近為零、鐵質為牛肉的1.3倍，
厚味新選擇 ─ 從背部取下的菲力，肉質鮮嫩，肉紋細致，富獨特嚼勁，
高養分價值 ─ 頂級駝鳥肉，滑嫩香Q，可仿造牛排的調節方式，
不論香烤嫩煎、燒肉、火鍋或炒肉都好吃！
● 鴕鳥肉養分
1. 三低－較低脂肪、較低熱量、較低膽固醇
脂肪含量較其他肉類少二分之一，熱量超低，另外膽固醇含量也較其他肉類低，
還能幫助保留好的膽固醇。
2. 三高－較高蛋白質、較高鐵質、較高鋅質
鴕鳥肉富含鐵質，含量與牛肉相當，而且蛋白質含量跟其他肉類比起來也涓滴
不遜色。
● 駝鳥肉烹調注意事項
（一）鴕鳥肉屬於紅肉類，肉質與牛肉大致上很類似，一般烹調可以比照牛肉處理。
而掌控較快速的加熱時間是烹調鴕鳥肉必勝的竅門。在煎鴕鳥肉時就象煎牛排
同樣要講求火侯以及熟度，鴕鳥排餐的烹調建議以3~5分熟最能吃出鴕鳥肉的厚味。
建議切割厚度不超過1.5cm，由於如果切太厚的話，當煎到七分熟(或以上)時，
表面的肉質會變的干硬，這是由於鴕鳥肉幾近沒有脂肪。
（二）而切的時候要切逆紋，切片後所看到的肉紋是格子紋而非長條紋。
（三）做快炒時，必需經由醃的步驟，醃過的肉可以增添鮮甜度，增添水份，
改善口感與增添光澤度。
● 料理：鴕鳥肉攝生湯
攝生湯可以養顏美容、潤飾補氣，但不免油膩，若使用鴕鳥肉燉攝生湯，
更能防止油膩，健康更進級。
作法：將攝生湯材料與鴕鳥肉一同燉煮便可。
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