【莊國顯】一口吃烏魚子2盒(10片/盒 附提袋x1)
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大夥再買東西時候，一般都會先上網路商場找優惠商品或是用百度搜尋，然後找便宜或優惠商品。也算是很傷腦筋事情！不過能找到超值的東西也會超開興。我從介紹文大概知道到這是除夕、春節，闔家團員最佳零嘴單片包裝，撕開即吃香氣濃郁、口感綿密。水產海鮮 ,海鮮製品 ,油魚/烏魚子商品。
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◆連續4年榮獲全國“十大優質烏魚子”
◆2013年榮獲全國“十大模范漁民”
◆低鹽、低鈉、低生菌，健康首選
◆烏魚有“出產履歷”證明，烏魚子有“SGS”檢驗證明，無防腐劑、無重金屬、無病菌 
▲今年最受歡迎的“零嘴伴手禮”，莊國顯“一口吃”切片烏魚子糖果，送禮、自用兩相宜。
•不是下腳料，是使用一整片黃金烏魚子，加之高梁酒火烤10秒，每一5秒翻一次，再切成一小塊真空包裝，烏魚子糖果就
大功告成。
•逢迎現代人的須求，解決料理烏魚子的困擾，扯開包裝就可吃到。
•不管以及家人分享，或以及好友喝茶、下酒聊天，或出差、旅行可隨身攜帶，隨時就能吃到香氣濃烈、口感綿密的“烏魚子
糖果”。
▲片片油脂豐滿、粒粒晶瑩剔透
•莊國顯“一口吃”切片烏魚子，色澤橘黃通透，入口輕微的黏牙感，可充沛感遭到它非常細膩的質地。
•毫不是下腳料，是用整片黃金烏魚子一片、一片切出來的，加之高梁酒火烤10秒，每一5秒翻一次，再切成一小塊真空包裝
烏魚子糖果就大功告成。
▲莊國顯榮獲全國烏魚子競賽【國家首獎】由漁業署首長頒獎
▲打敗野生烏魚子：“莊國顯”大膽用海水取代淡水養殖，品質打敗野生及淡水養殖烏魚子，養出全球只台
灣才有的“金黃色”烏魚子。
•海水養殖烏魚子：海水養殖烏魚生長比較慢，然而品質較淡水養殖及野生烏魚子佳，突破只能靠冬至時捕撈野生烏魚來做
烏魚子的限制
•野生烏魚子：產量不高穩定，只能靠冬至時捕撈野生烏魚、大小肥瘦不一，品質良莠不齊。
•淡水養殖烏魚子：水源易汙染、烏魚易生病、品質較差
▲烏金的傳奇 LV等級的烏魚子：全國烏魚子評鑑大賽“四連霸”
•“莊國顯”不斷改進及研發，養出的烏魚自然碩大肥美，屢屢在全國烏魚子比賽中脫穎而出，，獲獎獎牌不僅更從“頭等
獎”提升到“特等獎”、“金鑽獎”，更蟬連四屆全國烏魚子評鑑大賽首獎。可謂LV等級的烏魚子。
▲【榮譽榜】：全國烏魚子評鑑大賽四連霸
• 2009年全國十大金鑽烏魚子第一位
• 2010年台灣十大優質烏魚子特等獎
• 2011年台灣十大優質烏魚子特等獎
• 2012年台灣十大優質烏魚子大獎
▲媒體報道：莊國顯烏魚子登上中國“中央電視台”舌尖上的中國 掀起中國13億人搶買台灣烏魚子熱潮。
•【央視】舌尖上的中國 台灣莊國顯烏魚子
•【商業週刊】1316期 失意漁民讓烏魚子躍上中國舌尖
•【TVBS一步一腳印】 立異烏魚子
•【蘋果日報】 莊記烏魚子登大陸爆紅
▲莊國顯烏魚的雙懧證：烏魚“產銷履歷”懧證，烏魚子“SGS”檢驗講演。
•“產銷履歷”驗證：烏魚養殖不加入藥物，有完全的生長過程記錄。
•“SGS”檢驗通過：魚子通過30項藥物及病菌的檢驗，符合“外銷日本”槼格，制作過程絕無加入化學原料及防腐劑
堅持保護消費者食物安全。
• 為消費者安全把關：莊國顯每一年花費巨資送SGS檢驗，並不是如其他業者只檢驗一年，然後沿用好多年！
▲超級比一比：莊國顯製做頂級烏魚子的七大要素，一般市面上的烏魚子根本沒法比！
▲莊國顯說 “要贏他人，必定要一直提升品質，讓背面的人追不到！”莊國顯獨家“立異”烏魚子的制作過程
•“冷風干燥法”： 捨棄傳統日曬法，開創“冷風干燥法”，打造七星級的低溫、無塵、冷風殺菌室，10度恆溫的涼氣
房裡，除了溼、吹干，24小時紫外線殺菌以及冷風干燥，維持最好鮮度！
•“放血工法”：放血的烏魚子，色澤橘紅、生菌數低、腥味少、鮮度高等同“黑鮪魚”的層次幾近可以生吃。是成績
“頂級烏魚子”最首要的關鍵。
•“低鹽、低納法”：烏魚子的鹽分只有一般的40%，只要2/3的醃制時間，“低鈉”可提高新鮮度，“少鹽”更能吃
出烏魚子的鮮甜口感，符合現代人的攝生概念。
▲有腹肉的烏魚子，才是真正台灣烏魚子：
•“有腹肉”才是“正宗”台灣雲林良好烏魚子，是一種讓消費者辨識“新鮮度”及“台灣烏魚子”的好法子。
•“新鮮”的烏魚子才能留住腹肉，“不新鮮”的烏魚在取烏魚卵時腹肉很容易脫落。
• 這是台灣雲林烏魚子的獨特作法，取下烏魚卵的同時，會留下烏魚子頂真個腹肉，代表新鮮度很高。
•“進口烏魚子”或“不新鮮”的烏魚95％沒有腹肉，由於烏魚不新鮮所在取烏魚卵時腹肉很容易脫落。
▲放血烏魚子V S未放血烏魚子：“台灣的良知”林杰樑醫師曾經說：“魚卵裡面血越少，烏魚子越新鮮，由於血是所有
細菌的溫床”。
◎放血的烏魚子
(1) 沒有血線：去除了血線的烏魚卵幾近無“魚腥味”，卻要增添3成人工費用，一般廠商不願意做。
(2) 生菌數低、腥味少：放血的烏魚子無腥味、生菌數低，等同“黑鮪魚”的層次幾近可以生吃，
(3)可做高檔烏魚子：色澤橘黃透亮、鮮度高這是成績“頂級烏魚子”最首要的關鍵。
◎未放血的烏魚子：(1) 血線顯明：未去除了血線的烏魚卵可節省3成費用，但腥味較重。(2) 因為未放血，血液含豐厚的
鐵質經太陽曝曬後“色澤黯黑”聞起來有腥味，不容易保存，容易腐敗。
▲一口吃烏魚子創意料理
•用一口吃烏魚子來做料理的益處，不用再辛勤的一刀、一刀的切烏魚子，型狀漂亮又省事
•輕輕松松不費吹灰之力就可完成數道厚味可口又健康的年菜
【創意料理】
•一口吃烏魚子蛋炒飯
◎食材：一口吃烏魚子、蔥花、隔夜飯、蛋、小黃瓜
◎作法：照舊槼流程炒飯，先將蛋炒好，再照舊槼流程炒飯，飯快炒好前三分鍾將先將蔥花倒入拌炒再將烏魚子倒入翻炒便可。
•一口吃蛋皮蘋果烏魚子
◎食材：一口吃烏魚子、蛋皮、蘋果丁、小黃瓜、怪異果
◎作法：先將蛋皮炒好切成所需大小，再包覆切好的蘋果丁、小黃瓜丁、怪異果丁，烏魚子
•一口吃起司烏魚子
◎食材：一口吃烏魚子、起司
◎作法：將起司切成以及一口吃烏魚子大小，將起司放在烏魚子上便可。
•一口吃爆漿起司烏魚子
(1)取餛飩皮將烏魚子以及乳酪塊至於中央
(2)將餛飩皮周圍抹上蛋液包起來。
(3)將包好的烏魚子餛飩下游鍋油炸，成金黃色時便可撈起食用。
★備注：“莊國顯”放血烏魚子無腥味，所以不需配上蒜白、白蘿卜片，以避免掩蓋烏魚子的鮮甜味。
▼烏魚子養分成份表
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